Chất béo có trong thực phẩm nào?

Chất béo có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Thế nhưng không phải tất cả các chất béo đều mang lại lợi ích cho con người. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn đọc một số thông tin cần thiết về chất béo, cũng như giải đáp cụ thể về vấn đề chất béo có trong thực phẩm nào.

Chất béo có trong thực phẩm nào?

Xét về mặt dinh dưỡng, chất béo chính là nhóm dưỡng chất thiết yếu có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Trong mỗi gam chất béo sẽ cung cấp 9 calo cho cơ thể, nhiều hơn carbohydrate và protein 4 calo. Về mặt cấu trúc hóa học, chất béo là một este tạo bởi các axit béo. Chất béo là hợp chất hữu cơ liên kết bởi hydro, carbon và oxy. Tùy theo cấu trúc mà chất béo sẽ tồn tại ở 2 trạng thái, đó chính là rắn và lỏng.

Chất Béo Có Trong Thực Phẩm Nào
Chất béo có trong thực phẩm nào?

Nguồn gốc của chất béo xuất phát từ 2 nguồn là:

Chất béo động vật: Chứa nhiều axit béo bão hòa, xuất hiện nhiều ở lớp mỡ dưới da động vật và phủ tạng.

Chất béo thực vật: Thường chứa các axit béo không bão hòa, chẳng hạn như đậu phộng, dầu oliu, hạt hướng dương, hạt lanh…

Hiện nay có một số loại thực phẩm chứa chất béo mang lại nhiều chất dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây sẽ là tổng hợp những thực phẩm có chứa chất béo mà các bạn nên tham khảo để có thể bổ sung đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể:

Cá

Cá là thực phẩm giúp bổ não, chứa nhiều lượng protein chất lượng cao và các axit béo omega-3. Omega-3 góp phần quan trọng giúp não thực hiện tốt các chức năng của mình. Đồng thời còn có thể bảo đảm sức khỏe tim mạch của cơ thể người. 

Nghiên cứu đã chứng minh được rằng người thường xuyên ăn cá sẽ khỏe mạnh và thông minh hơn những người bình thường vì trong cá chứa nhiều axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa. Hơn thế nữa, chất béo trong cá còn có khả năng ngăn ngừa viêm và tránh nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, trầm cảm hoặc các bệnh mãn tính khác…

Bơ

Bơ là một loại thực phẩm chứa nhiều chất béo tốt cho cơ thể. Không những có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn có khả năng ngăn chặn ung thư và đái tháo đường một cách hiệu quả. Bơ cung cấp cho cơ thể một lượng lutein phong phú, giúp thị lực được cải thiện và ngăn ngừa sự lão hóa của các tế bào trong cơ thể.

Trứng gà

Trứng gà là thực phẩm cung cấp nguồn protein quen thuộc và có giá thành rất rẻ đối với mọi người. Trứng gà còn bổ sung collagen có khả năng kích thích não bộ, tim mạch và hệ thần kinh phát triển. 

Ngoài ra, chất béo còn có trong một số thực phẩm như các loại hạt cứng, dầu dừa, socola đen, sữa chua, đậu nành, phô mai…

Chất Béo Có Trong Thực Phẩm Nào1
Chất béo có trong thực phẩm nào?

Một vài lưu ý khi sử dụng chất béo

Chất béo mang lại rất nhiều lợi ích đối với cơ thể. Thế nhưng, bạn cần sử dụng chất béo đúng cách để có thể phát huy tối đa những công dụng của chất béo mang lại. Dưới đây là một số lưu ý mà bạn đọc nên biết để có thể đảm bảo được sức khỏe của mình một cách tốt nhất: 

  • Hạn chế sử dụng chất béo động vật đối với người cao tuổi. Mỡ gà, bò, heo… sẽ khiến người già bị tắc nghẽn mạch máu và rất khó hấp thu. Đồng thời, người cao tuổi nên hạn chế ăn các thực phẩm đã được chế biến sẵn có sử dụng bơ thực vật vì đây là một dạng axit béo nhân tạo. Ngoài ra, không nên sử dụng dầu dừa dừa, dầu cọ mà thay vào đó hãy để người cao tuổi dùng dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu mè… để bổ sung đủ lượng chất béo cần thiết và không gây ảnh hưởng đến cơ thể.
  • Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị, hãy sử dụng hợp lý chất béo bão hoà và hạn chế dùng các thực phẩm có chứa nhiều thịt đỏ, pho mát, bơ… Nếu như bạn ăn nhiều những loại kể trên có thể làm tăng cholesterol xấu và dễ có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
  • Khi thực hiện ăn kiêng, bạn nên bổ sung khoảng 5-6% calo chất béo bão hoà để có thể đảm bảo được sức khoẻ. Chẳng hạn như bạn cần 2000 calo mỗi ngày thì trong đó cần có khoảng 120 calo từ chất béo bão hoà. 

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc thông tin cụ thể về vấn đề chất béo có trong thực phẩm nào. Hy vọng các bạn có thể cân bằng những chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể sẽ được phát triển một cách tốt nhất. Khi bổ sung đủ lượng chất béo, bạn sẽ không có dấu hiệu mệt mỏi và luôn cảm thấy tràn trề năng lượng.

[Đọc Thêm]  Nhịp mạch bình thường là bao nhiêu?